Продавець Фитопродукт розвиває свій бізнес на Prom.ua 7 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
526 відгуків
Акція місяцяПодивитися
Фитопродукт интернет-магазин
+38093 524 25 32
+380 (95) 175-88-49
+380 (44) 524-25-32
+380 (67) 798-09-14

Агар-агар рослинний замінник желатину, порошок 100 грам

  • Немає в наявності

115 грн

Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 грн.

+380 (95) 175-88-49
Водафон
  • +380 (44) 524-25-32
    fax
  • +380 (67) 798-09-14
    Киевстар
  • +380 (93) 524-25-32
    Lifecell
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
Агар-агар рослинний замінник желатину, порошок 100 грам
Агар-агар рослинний замінник желатину, порошок 100 грамНемає в наявності
115 грн
+380 (95) 175-88-49
Водафон
  • +380 (44) 524-25-32
    fax
  • +380 (67) 798-09-14
    Киевстар
  • +380 (93) 524-25-32
    Lifecell

Опис

Агар-агар рослинний замінник желатину в домашніх умовах його можна застосовувати для приготування мармеладу, торта, чізкейку, тістечок, молочних десертів, морозива, ягідних і фруктових желе.

Агар-агар – натуральний загусник, який отримують шляхом екстрагування з червоних і бурих водоростей, що ростуть в Тихому океані і Білому морі.

Агар-агар за своїми властивостями значно перевершує всім відомий желатин. На продукти харчування, в яких міститься агар-агар наноситься маркування Е 406. Агар-агар відноситься до категорії безпечної харчової добавки. Додавати агар-агар можна в будь-які рідини для того, щоб перетворити їх в пружний холодець. Агар-агар – найсильніший желюючий агент.

Агар-агар не розчинний в холодній воді. Він повністю розчиняється тільки при температурах від 85 до 100°С. Гарячий розчин є прозорим і в'язким. При охолодженні до температури 35-40°С він стає чистим і міцним гелем, який є термообратімим. Це означає, що при повторному нагріванні до 85-100°С він втрачає густоту і знову стає рідким.

Як розводити агар-агар у воді?

Розчиніть 1 чайну ложку порошку агар-агару в склянці холодної питної води і залиште на 15-30 хвилин для набухання. Після закінчення цього часу доведіть рідину з агаром майже до кипіння при постійному помішуванні віночком протягом 5-7 хвилин, щоб не залишилося грудок і осаду. Рідина при цьому повинна стати в'язкою. В цей час в суміш можете додати цукор і спеції. Коли агар-агар розчиниться, зніміть рідина з вогню, додайте необхідні для страви компоненти і остудіть при кімнатній температурі. А потім поставте в холодильник до повного застигання.

Як розводити агар-агар в соку?

При високих температурах в кислому середовищі желирующая здатність агару знижується. Щоб уникнути цього нагрійте сік, морс або узвар, але не доводьте до кипіння, покладіть в нього агар при температурі близько 60-70°С. Інтенсивно перемішайте суміш до повного розчинення агару. Трохи охолодивши рідина, можна додати шматочки фруктів, ягоди та інші наповнювачі, потім поставити в холодильник до повного застигання. Пропорція співвідношення агару до рідини теж залежить від кислоти середовища: чим кисліше розчин, тим більше агар-агару потрібно.

Щоб визначити, наскільки правильно ви розвели агар-агар, перед охолодженням готової страви, зачерпніть чайну ложку рідини і залиште її на хвилину в морозильнику. Якщо суміш застигла – пропорція вибрана вірно, і можна охолоджувати все блюдо. Якщо ні – слід розвести ще трохи порошку у воді і влити в загальну масу.

Дозування

Порошок агар-агару береться в співвідношенні 1 чайна ложка на 1 склянку рідини, яку ви хочете желировать.

До складу агар-агару входить значна кількість вітамінів (Е, К, групи В і РР), мікро - і макроелементів (магній, калій, залізо, марганець, кальцій, йод, цинк, мідь), полісахаридів, які включають в себе глюкуронової і піровиноградну кислоти, галактозу, пентозу, ангирогалактозу, а також агарозу і агаропектин – речовини, характерні для цього продукту, одержуваного з водоростей.

Агар-агар – це, насамперед, пробіотик, який служить харчуванням для корисних мікроорганізмів у кишечнику і тим самим сприяє підвищенню імунітету.

Він не засвоюється організмом, тому калорійність його дорівнює нулю. У зв'язку з наявністю у своєму складі грубого рослинного волокна, агар-агар розбухає в шлунку, а потім, не розкладаючись в кишечнику, покидає організм. При цьому перистальтика кишечника після проходження через нього набряклих волокон агар-агару помітно активізується. З-за таких властивостей агар-агар нерідко рекомендують застосовувати в якості легкого натурального та ефективного проносного засобу, не викликає звикання і не вымывающего мінеральні речовини з організму.

До іншим корисним властивостям агару можна віднести його здатність виводити токсини і прискорювати відновлення організму після отруєння.

Крім того, ця речовина здатна нормалізувати рівень глюкози в крові, а також зв'язувати і виводити з організму надлишок холестерину і триглицеринов.

Агар-агар надає ефективне обволікаючу дію на шлунок, що допомагає знизити підвищену кислотність травних соків. А також ця харчова добавка допомагає очистити печінку від надмірної кількості жовчі і всіляких шкідливих сполук, тим самим нормалізуючи і покращуючи її роботу.

Часто агар-агар використовується в дієтах для нормалізації ваги.

В агар-агарі, як і у всіх водоростях міститься велика кількість йоду, тому агар-агар у вигляді порошку можна додавати в салати для заповнення дефіциту йоду, який відповідає за нормальну роботу щитовидної залози.

Відмінності агар-агару від желатину. Агар-агар – речовина, що вимагає складного і багатоетапного виробництва, тому він дорожче желатину, одержуваного з виварених кісток, хрящів і сухожиль тварин. Вегетаріанці і прихильники здорового способу життя віддають перевагу агар-аґару.

Переваги агар-агару перед желатином. Агар-агар – корисний рослинний продукт, що складається з води, полісахаридів, мінеральних солей і пектину водоростей. Желатин ж являє собою перероблену сполучну тканину (кістки, сухожилля, хрящі) великої рогатої худоби.

Желюючий властивості агару перевершують аналогічні властивості желатину. Агар-агар на відміну від желатину швидше застигає, тому його потрібно в 3 рази менше. Десерти і блюда з агар-агаром зберігають форму і не оплывают при кімнатній температурі.

Агар-агар не має смаку і запаху, тоді як желатин володіє м'ясних присмаком, який проявляється в готовому блюді при великій концентрації желатину. Тому желатин може спотворювати смак десертів та солодких суфле зразок пташиного молока, а агар – ні.

Агар-агар не має кольору, яким міг би пофарбувати розчиняють його рідину. А колір желатину – жовтуватий, сама речовина мутне.

Агар не має яких-небудь протипоказань і дозволений в усьому світі, в тому числі у складі лікувальних препаратів. А желатин може викликати алергію і запори.

Крім усього іншого, агар-агар пригнічує розвиток мікроорганізмів, і це його антибактеріальну властивість сприяє подовженню терміну придатності приготовлених страв при зберіганні.

Протипоказання: у разі зловживання агар-агаром (більше 4 г на день) може настати сильна та тривала діарея, а також існує ризик порушення бактеріального співвідношення в кишечнику – а це може стати причиною виникнення різних інфекцій.

Упаковка: Агар-агар можна придбати у вигляді порошку, дой-пак 100 гр. Колір білий з жовто-сірим відтінком

Умови зберігання: Зберігається агар в прохолодному сухому і захищеному від світла місці до 3 років.

Країна походження: Іспанія, розфасоване в Польщі.

Купити Агар-агар в інтернет-магазині або в офісі за адресою: Київ, пр. Лобановського д. 126Г, оф.2

Замовити Агар-агар з доставкою по Україні післяплатою за тел. +38095-175-88-49, факс +38044-524-25-32

Характеристики

Основні
Країна виробникПольща
Вага100 г
Складагар, бурые водоросли,
Користувацькі характеристики
ТипПорошок
ВиробникGrupa MTS

Інформація для замовлення

  • Ціна: 115 грн

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner